CHORIZO

SINALOA



I - Denominación del Producto.

Descripción del Producto:
Chorizo Sinaloa


II - Presentación:

4 embutidos de 250 g.


III - Proceso de Elaboración:

1.- Formulación
2.- Molienda
3.- Mezclado
4.- Embutido
5.- Empacado


VI - Características del Producto:

Características organolépticas/


OLOR: Característico
SABOR: Característico
TEXTURA: Blanda y compacta al tacto
COLOR: Naranja


V - Control de calidad de producto:

El producto se libera por medio de pruebas de
laboratorio y buenas prácticas de manufactura,
garantizando un producto inocuo y de calidad.


VI - Condiciones de almacenamiento:

Mantener en refrigeración a 4°C.


VII - Vida de anaquel:

3 meses bajo condiciones adecuadas.

 

VIII - Etiquetado:

Lista de ingredientes, Condiciones de
conservación, Peso neto, Lote, Fecha de caducidad,
de acuerdo a la NOM-051.


IX - Empacado:

Embutido en tripa sintética.

 

X - Logística:

Bolsa de plástico de 10 kg.
A granel.

 

XI- INFORMACIÓN NUTRIMENTAL/

Tamaño de la porción: 100 g /
Contenido energético: kJ 1,302.2 (kCal 319.9) /
Proteínas: 11 g / Grasas (lípidos): 25.5 g /
Carbohidratos: 10.1 g / Sodio: 2,500 mg.

QUESADILLAS

DE CHORIZO

Ingredientes



• 100 gr de chorizo Sinaloa "San Francisco" frito.
• 4 tortillas de trigo o maíz.
• 1 cebolla cortada en trocitos.
• 100 gr de mozzarella rallado
• 100 gr de queso cheddar rallado.
• Salsa tabasco
• Chiles verdes picados

preparación:



En un bol mezclamos el chorizo Sinaloa "San Francisco" frito, los quesos rallados, y la cebolla partida en trocitos, y los ingredientes opcionales que veas.


Sobre una tortilla ponemos un poco de la mezcla y tapamos. Así con el resto. En una sartén las pasamos durante un par de minutos por cada lado, hasta que se doren bien. Apretamos.


Retiramos a un plato y servimos.